Roland Michon, chef traiteur de Magog, se fait un plaisir de mettre son art au service du particulier et des entreprises avec professionnalisme, efficacité et convivialité. Il vous offre une cuisine originale, raffinée et accompagnée d’un service personnalisé pour vos diverses réceptions.
We will be pleased to serve you in English
Dans son atelier de Magog, Roland Michon Chef Traiteur, vous propose un choix de plats prêts et faciles à servir, incluant une variété de spécialités artisanales. Sans vous souciez de cuisiner, vous dégusterez un repas savoureux, équilibré et santé dans le confort de votre maison.
Dîner, souper, cocktail, toute occasion spéciale, prestation personnalisée… Pour chacun de vos événements, Roland Michon Chef Traiteur réunit et orchestre tout son savoir-faire pour vous créer un instant gastronomique sur-mesure. Profitez de vos invités, favorisez l’intimité tout en bénéficiant d’une cuisine élégante et créative pour des moments assurément inoubliables.
Pour vos évènements corporatifs, vos réceptions ou votre mariage, Roland Michon Chef Traiteur vous offre de composer buffets et menus qui sauront ravir vos invités. Toujours désireux de vous apporter un service de qualité à la hauteur de vos attentes, l’ensemble des buffets et menus peuvent se décliner en version spéciale : sans gluten, sans lactose, végétarien, afin de satisfaire chacun de vos invités.
Le chef Roland Michon offre à sa clientèle plus de 30 ans d’expérience culinaire. Après deux ans à l’École hôtelière de Lyon (France), Roland Michon débute son véritable apprentissage de la cuisine gastronomique dans trois grands restaurants de France : d’abord chez Léon de Lyon (classé deux macarons par le Guide Michelin), puis chez Pierre Gagnaire à Saint-Étienne (classé trois macarons par le Guide Michelin) et chez Jacques Pic à Valence (classé trois macarons par le Guide Michelin).
Devenu second de cuisine à l’Hostellerie de la poste à Avallon en Bourgogne, il assume ensuite la fonction de chef au Pavillon Bellevue, à Belley, avant de s’envoler vers le Québec au printemps 1989.
C’est au restaurant Chez Jean-Pierre, à Magog, qu’il fait véritablement ses premières armes de chef. Puis, il ne résiste pas à l’appel de la Colombie-Britannique, à Whistler, une destination qui deviendra un haut lieu de gastronomie touristique. Il acquiert dans l’Ouest du Canada une solide et inoubliable expérience de huit ans, au Canadian Mountain Holidays à Revelstoke et au Great Canadian Heliskiing à Golden, deux lodges retirés dans les montagnes rocheuses fréquentés par des skieurs du monde entier.
De retour au Québec en 2002, Roland Michon participe à la mise sur pied du restaurant Lady of the Lake de Magog. Il en gère la cuisine avant de s’établir à son compte sous la bannière Roland Michon Chef Traiteur en 2006.
Sa fine cuisine se compose de produits de première qualité. Avec raffinement et délicatesse, il maîtrise l’art des associations de saveurs, l’expression harmonieuse des épices et des arômes. Chaque composition est un mariage subtil de finesse et de légèreté dont la mission est d’éveiller vos papilles.
Roland Michon est un créateur d’émotions qui saura rendre votre expérience unique et inoubliable. Il se fait un plaisir de mettre son art au service du particulier et des entreprises, avec perfectionnisme, efficacité et convivialité.
David Jonathan est un chef cuisinier authentique et passionné par son métier qu’il exerce depuis plus de 20 ans. Grâce à son expérience acquise au sein de grands établissements tel que Le château Bonne Entente, le restaurant St-Amour, ou la Bête, DJ vous propose une cuisine originale et raffinée.
Sa participation en 2019 à l’émission télévisée « Les Chefs » lui a permis de partager sa passion pour la cuisine mais surtout développer sa touche personnelle parmi les grands chefs de la province. DJ a également œuvré comme Chef de cuisine au Centre de Ski ainsi qu’au club de golf d’Owl’s Head au sein desquels il a su allier tradition et inventivité.
Riche de ces expériences passées et souhaitant élargir son horizon, c’est avec beaucoup de fierté que nous avons accueilli DJ au sein de l’équipe Roland Michon Chef Traiteur au printemps 2022. La satisfaction du client est sa priorité. En magasin ou en Chef à domicile, David Jonathan saura vous faire partager son amour de la cuisine et transmettre cet art de vivre du bien recevoir. Sa gentillesse, sa loyauté, son professionnalisme sont des gages de succès à vos évènements.
Son plaisir coupable: le foie gras au torchon et les charcuteries
Son ingrédient préféré: l’ail
Je voulais vous remercier pour votre service impeccable. Étienne a été très professionnel et vous a bien représenté. Il a été courtois et a su bien répartir la présentation de ses différents services dans le temps sans accro. Tout a été comme prévu. La nourriture a été savoureuse. Tous les invités sans exception ont étés conquis!
Nous avons passé une superbe soirée en compagnie de Jonathan. Il était d'une efficacité incroyable, tout a été servi au bon moment, c'était chaud, c'était parfait. Déjà au service des bouchées, nous avons compris que nous étions entre bonnes mains. Je me dois de mentionner la fraîcheur des produits, la cuisson parfaite du poisson en entrée, de l'agneau au plat principal et de la présentation des plats. Le choix des fromages a fait l'unanimité. Que dire du dessert :). La belle surprise de voir qu'après le départ de Jonathan la cuisine était en ordre, tout était rangé, propre! Nous n'avions plus qu'à profiter de la soirée!
Vous passerez le mot à Jonathan, il a été juste parfait, ça paraît qu'il aime son travail et il nous a transmis un peu de sa passion. Et tout ça dans une cuisinepas super bien équipée!
Si l'occasion se présente, c'est certain que nous ferons de nouveau affaire avec vous et votre équipe!
Merci encore et j'espère à bientôt!
Nathalie& famille
On voulait simplement te dire à quel point nous avons trouvé tes trois employés exceptionnels. Les trois étaient gentils, flexibles et polyvalents. De plus, les menus étaient parfaits et la qualité de la nourriture nous a époustouflés. Tes conseils et les mesures prises pour prendre en compte les restrictions alimentaires ont dépassé nos attentes. On n'a eu que des commentaires extrêmement positifs de la part de nos invités également.
Un gros merci encore et nous retenons certainement tes coordonnées pour une prochaine fois.
Bonjour Monsieur Michon et à votre équipe. Nous voulons vous informer que le souper servi à domicile était excellent du début à la fin et en quantité suffisante. De plus, le service assumé par Caroline et Arnaud était impeccablement présenté avec délicatesse et bonne humeur. Recevez notre marque d’appréciation et nos remerciements mérités.
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Le Saucisson Vaudois
Charcuterie artisanale établie en 1976 à Sainte-Brigide d’Iberville, dont la spécialité est le saucisson provenant du canton de Vaud en Suisse. Les propriétaires ont le souci d’utiliser du porc naturel de notre terroir. Ils sont déterminés à rester des artisans de leur métier. Tous leurs produits sont sans gluten.